7 mars 2007 3 07 /03 /mars /2007 21:30


[article rédigé par Aristote, merci à lui !]

 

avec la participation de Gilles Brochard et Sabine de Grainville

 

carême et diététique

(l’Europe et les élections présidentielles)

 

William Abitbol, ancien député européen, philosophe

http://fr.wikipedia.org/wiki/William_Abitbol
http://users.skynet.be/suffrage-universel/fr/abitbol%20william.htm

Marie-José Strich, professeur à la Sorbonne, écrivain

Jean Claude Noyé, journaliste à la revue Prier, essayiste

http://www.prier.presse.fr

Catherine Delaunay, restauratrice

Restaurant La Luna
69, rue du Rocher
Paris 75008
01 42 93 77 61
http://www.fra.webcity.fr/restaurants_paris/la-luna_1923/Avis-Lieu

 Jean-Marc Joubert, religieux professeur de philosophie à Institut Catholique d’Etudes Supérieures (en Vendée), collaborateur de la revue L’Indépendance

http://www.ices.fr

 

William Abitbol : "La langue française : Dix façons de l'enrichir"

[NDLR : il y aussi des « langues » en cuisine !]

 

Marie-José Strich : "La cuisine modèle de la comtesse de Ségur"

 

Jean Claude Noyé : "Le grand livre du jeûne"

 

Gilles Pudlowski a désigné Catherine Delaunay comme « hôtesse de l’année ».

(Gilles Pudlowski)

http://www.lesrestos.com/oneavis_critiques.php?No=5&cat=allavis_critiques

 

Jean-Marc Joubert : "Journal d'un Sinaïte : Moine français au Monastère Sainte-Catherine"

 

furent évoqués (entre autres) :

 

l’invention du restaurant, à Paris
http://fr.wikipedia.org/wiki/Restaurant
http://perso.orange.fr/quelquejeu/Arts%20de%20la%20table/tablemoderne.htm

 

le carême

(Bruegel, Le combat de Carnaval et de Carême, 1559)

http://www.fr.wikipedia.org/wiki/Carême

 

l’abstinence : suppression de ce qui est délectable
le jeûne : privation de nourriture
l’inédie : jeûne poussé à son extrême
http://fr.wikipedia.org/wiki/Abstinence
http://www.fr.wikipedia.org/wiki/Jeûne
http://www.fr.wikipedia.org/wiki/Inédie

 

Alain Passard, cuisinier qui a supprimé la viande de ses menus

http://www.cuisine.tv/static/3539.html?co_id=3539

 

Victor-Antoine d'Avila-Latourrette : A la table des moines : Recettes simples et savoureuses du monastère

 

Sophie Lacoste : "Les surprenantes vertus du jeûne"

 

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